Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 10 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Вегетаріанство
Інгредієнти
Баклажани сині 2 шт.
Цибуля біла 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.
Перець солодкий (болгарський) 1 шт.
Перець чорний мелений 2 тріски
Польовий салат (валеріанелла) 50 г
Помідори 2 шт.
Помідори жовті 2 шт.
Руккола 50 г
Сіль 3 тріски
Сир козій м'який 100 г
Оцет бальзамічний темний 1 ч. л.
Часник 3 зубчик
Салат зі свіжими овочами
Літо - пора щоденних салатів!! Люблю цю пору!! Салати готую різні, в основному овочеві.
Найбільше подобаються влітку баклажани, звичайно, рецептів з ними маса, але не можу не відзначити як вони прекрасні в салатах!! Нехай запечені або смажені - підходять майже до всіх овочів. Але особливо гарні з помідорами, солодким перцем, звичайно з часником, гарні з кабачками і ще мені подобається як доповнення до цих овочів козій сир, по моєму, - дуже смачно.
Такий салат може бути як самостійною стравою, припустимо, вечерею, так і як доповнення до обіднього столу.
Салат виходить смачним, ситним і корисним!!!
Як приготувати «Салат з баклажанами і козячим сиром» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування салату нам знадобиться: 2 невеликих баклажани, помідори (бажано різних сортів), перець солодкий, цибуля, часник, козій сир, масло оливкове і бальзамічний оцет, сіль і перець, салат мікс (у мене руккола і листя валер'яни).
Крок 2
Баклажани розрізати вздовж навпіл і потім нарізати на дольки. Якщо гірчать, то їх треба посолити хвилин на 15 потім промити і обсушити.
Крок 3
Листя салату промити і обсушити.
Крок 4
Обсмажити баклажани на 1 столовій ложці оливкової олії.
Крок 5
Часник нарізати на тонкі дольки.
Крок 6
Додати часник до готових баклажанів, посолити і поперчити і смажити ще 30 секунд.
Крок 7
Помідори, солодкий перець і цибулю нарізати тонкими ломтиками.
Крок 8
Козий сир нарізати кубиками.
Крок 9
На страву викласти листя салату, посолити і поперчити, полити 1 ст л, оливкової олії.
Крок 10
Збризкнути бальзамічним оцтом.
Крок 11
Викласти помідори і перець.
Крок 12
Викласти цибулю.
Крок 13
Викласти баклажани, сир, полити ще 1 ст л, оливкового масла і збризкати бальзамічним оцтом.
Крок 14
Посолити і поперчити і подавати до столу. Приємного апетиту!!
