Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 20 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Страви для худіючих Вегетаріанство Дієтичні страви Швидко і просто
Інгредієнти
Баклажани сині 150 г
Кориандр молотый 0.2 ч. л.
Кунжут білий 1 ст. л.
Кунжут чорний 1 ст. л.
Цибуля ріпчаста 30 г
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
Перець чорний мелений 0.3 ч. л.
Помідори 80 р
Цукор 1 тріска
Сіль 0.5 ч. л.
Соус соєвий 2 ст. л.
Гарбуз свіжий 150 г
Оцус столовий 9% 1 ст. л.
Часник 3 зубчик
Готуємо салат з гарбуза і баклажан
Овочеві салати - це завжди смачно, корисно і красиво. Такі салати можна подати як на повсякденний, так і на святковий стіл. Але часто звичайні поєднання овочів набридають, і хочеться приготувати якийсь цікавий овочевий салат.
Думаю, вас може зацікавити салат з гарбуза і баклажан. Готується такий салат легко і просто, всі продукти абсолютно доступні. Для салату краще вибрати гарбуз мускатних сортів, а помідор - твердий і щільний.
Як приготувати «Салат з гарбуза і баклажан» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для роботи нам знадобляться баклажани, гарбуз, помідори, ріпчаста цибуля, соняшникова олія, сіль, чорний мелений перець, столовий оцет, соєвий соус, мелений коріандр, чорний і білий кунжут.
Крок 2
Баклажани (150 г) очистити, нарізати брусочками товщиною 0,5 сантиметра і довжиною 8-10 сантиметрів. Посипати сіллю (0,5 ч. л.) і залишити на 30 хвилин.
Крок 3
Потім промити баклажани. Обсушити і обсмажити, схибляючи, на гарячій сковороді з соняшниковою олією (2 ст. л.) до готовності (4-5 хвилин).
Крок 4
Цибуля і помідори очистити. Нарізати цибулю тонкими півкільцями, а помідори - смужками.
Крок 5
Гарбуз (150 г) очистити і натерти на тірці для корейських овочів.
Крок 6
З'єднати баклажани, гарбуз, цибулю (30 г), помідори (80 г), очищений і пропущений через прес часник (3 зубчики), соєвий соус (2 ст. л.), оцет (1 ст. л.), 1 щепотку цукру, чорний мелений перець (0,3 ч. л.). Перемішати.
Крок 7
Посипати чорним і білим кунжутом (за 1 ст. л.).
Крок 8
Салат з гарбуза і баклажан готовий.
