Сазан по-угорськи

Час підготовки: 1 година

Час приготування: 40 хв. Ух!


Кол-во порцій: 2 шт.

Вид кухні: угорська

Призначення: Дієтичні страви Святкові страви

У чому готувати: у духовці

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Олія соняшникова рафінована 30 мл


Масло вершкове 10 г

Мед 5 мл

Паприка солодка мелена 2 г

Перець солодкий (болгарський) 0.5 шт.

Помідори 1 шт.

Сазан 350 р

Суміш перців 2 г


Сік лимонний 5 мл

Сіль 1 тріска

Соус соєвий 30 мл

Тімьян (Чабрець) сухий 2 г

Укроп свіжий 2 гілочка


Оцус бальзамічний темний 5 мл

Шпік копчений 20 г

Сазан по-угорськи на вечерю

Відмінна рибна страва, яка цілком може стати родзинкою святкового столу. Особливі аромати угорської кухні - паприки і копченості - абсолютно не дають розпізнати під овочевою шапкою рибу, не можу сказати, добре це чи погано, але смачно однозначно!

Я не можу додати в страву свіжий червоний солодкий перець (чоловік не їсть), але він у страві повинен бути, як і молитва паприка, соєвий соус - на розсуд.

Як приготувати «Сазан по-угорськи» покроково з фото в домашніх умовах

Крок 1


Для запікання приготувати філе сазана, помідор, цибулю, олію, шпик.

Крок 2

Для маринаду взяти масло, оцет, соєвий соус, мід, кріп, тем'ян, суміш перців, паприку.

Крок 3

Всі інгредієнти скласти в мисочку.


Крок 4

Добре змішати виделкою до однорідної маси. Якщо будете готувати філе цілого сазана (або більше), то соус доцільніше пробити блендером.

Крок 5

Філе промити, осушити, нарізати поперек порційними шматками.

Крок 6

Укласти в форму і залити маринадом.

Крок 7

Добре перемішати, втерти маринад і поставити в холодильник на 1 годину.

Крок 8

Тим часом приготувати заправку: нарізати тонкими півкільцями цибулю, великими шматочками помідор.

Крок 9

Шпик підморозити і тонко нарізати платівками,

Крок 10

Витопити шпик на сковороді, шкварки прибрати.

Крок 11

На витопленому салі підсмажити цибулю.

Крок 12

Швидко обсмажити помідори.

Крок 13

У змащену вершковим маслом форму викласти рибу, вийнявши її з маринада.

Крок 14

З обсмажених помідор зняти шкірку і викласти їх поверх риби.

Крок 15

Додати цибулю (і дольки свіжого сирого солодкого перцю - для тих, хто буде готувати з перцем, з ним буде соковитіше і красивіше). Поставити в нагріту до 200 ° С духовку на 30-40 хвилин.

Крок 16

Приготувати соус: у сковороду, де смажилися овочі, вилити маринад і помідорні шкурки, прокип'ятити.

Крок 17

Процедити і вилити в соусник.

Крок 18

Тим часом приготувалася рибка, подавати по 2 шматочки на порцію, гарячу, з приготованим соусом, зеленню і будь-яким гарніром або без нього.

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND