Час підготовки: 1 годину 10 хв.
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Вода 250 мл
Дріжджі сухі 4 г
Масло вершкове 1 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Борошно пшеничне 230 г
Борошно житнє 125 р
Цукор 1 год.
Солод житній 1 ч. л.
Сіль 1.5 год.
Готуємо житній хліб
Я вже писала про те, що нарешті мені вдалося знайти гарне житнє борошно. А оскільки я дуже люблю житній хліб, то тепер такий у нас частий гість з сім'ї. По-перше, він корисний, по-друге, смачний! Я б навіть сказала, що у нього якийсь благородний смак!
Житній хліб смачний як з першими стравами, так і на сніданок, з маслом, наприклад.
Приємного всім апетиту!
Як приготувати «Сільський житній хліб на солоді» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування нам знадобляться: борошно пшеничне, борошно житнє, розм'якшене вершкове масло, солод житній, дріжджі, сіль, цукор, медо, вода.
Крок 2
Змішаємо обидва види борошна, солод, сіль, цукор, дріжджі.
Крок 3
Додамо в борошняну суміш теплу воду і розм'якшену вершкову олію.
Крок 4
Вимішуємо трохи туге, злегка липнуще до рук тісто.
Крок 5
Тісто викладаємо на злегка припилене борошном робочу поверхню і формуємо батон. Незважаючи на те, що тісто трохи липне до рук, воно дуже податливе. Викладаємо батон на противір, застелений пергаментом. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину.
Крок 6
Через годину батон добре збільшився. Робимо на ньому надрізи гострим ножем або лезом. Духовку розігріваємо до 200 ° C, на дно ставимо миску з водою - це буде пар. Випікаємо перші 10 хвилин з пором, потім воду прибираємо і випікаємо ще 30-35 хвилин.
Крок 7
Батон готовий. Остужаем на решётке
Крок 8
Ось так він виглядає в розрізі. Приємного апетиту!
