Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 45 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Ванілін 1 тріска
Масло вершкове 80 г
Горіхи волоські 100 г
Розпушувач 1 ч. л.
Ром світлий 20 мл
Цукор 90 г
Шоколад чорний 130 г
Яйця курячі 3 шт.
Кекс з горіхової крихти з шоколадом
Цей кекс дійсно випікається без борошна, її замінює горіхова крихта і шоколад. Кекс високо не піднімається, але за структурою виходить ніжний і якийсь такий, ніби цукерка. Візьмеш шматочок в рот, а він раз - і розтанув:)) Навіть жувати не потрібно.
Можна залишити кекс без прикраси і посипати цукровою пудрою, а можна полити глазур'ю або шоколадом. Я використовувала готову лимонну глазур.
Ще є один нюанс. Якщо вже ми не використовуємо борошно, то дуже важливо правильно підібрати яйця. Рецепт розрахований для яєць вагою 50 грн. Я використовувала дуже великі яйця і кількість горіхів збільшила на 30 гр.
Як приготувати «Шоколадно-горіховий кекс без борошна» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування кексу візьмемо яйця, шоколад, цукор, горіхи волоські, ром світлий, масло вершкове, ванілін, розпушувач. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Форма 18 см.
Крок 2
Шоколад розтопити зручним способом. Я роблю це в мікрохвильовці.
Крок 3
Горіхи злегка підсмажити і смолоти в блендері до дрібної крихти.
Крок 4
М'яке вершкове масло змішати з цукром і злегка підбити вінчиком
Крок 5
По одному додавати яйця і підносити вінчиком. У мене в одному яйці виявилося 2 жовтки.
Крок 6
Потім черга шоколаду. Додати до суміші розтоплений і остужений шоколад. Гарненько розмішати.
Крок 7
Потім додати мелені горіхи, ванілін і розпушувач, розмішати до однорідної суміші.
Крок 8
Вилити тісто в форму, дно якої прокласти пергаментом. Я нічим форми не змащую. Можна використовувати звичайну форму для хліба. Випікати кекс при 170-175ºC близько 45 хвилин. Якщо верх буде сильно засмажуватися, то накрити його фольгою. У готового кексу лучинка повинна залишатися сухою.
Крок 9
Остудити кекс у формі, потім витягти.
Крок 10
Прикрасити за своїм смаком. Приємного чаювання!
