Рецепт приготування солодкої картоплі в глазурі з апельсинового соку з цукром.
Опис приготування:
У великій каструлі на високому вогні розтопити вершкове масло. Додати картопляні дольки в каструлю і розмішати, поки вони всі не будуть покриті маслом. Додати 1 склянку води і апельсиновий сік, накрити кришкою і варити, поки картопля не стане м'якою, близько 5 хвилин.
Зняти кришку, зменшити вогонь до середнього і продовжувати варити, поки більша частина рідини не випарується, від 3 до 4 хвилин.
Посипати цукор поверх картоплі, продовжувати готувати, поки картопля не покриється коричневою глазур'ю, від 5 до 6 хвилин, іноді завадячи. Коли картопля буде повністю покрита глазур'ю, видалити картоплю з каструлі. Приправити сіллю і перцем, посипати апельсиновою цедрою і відразу подавати до столу.
Призначення: На обід/На вечерю/Для дітей/На святковий столОсновний
інгредієнт:Овочі/Картопля/КарамельБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Французька/Європейська
Інгредієнти:
- Масла - 2 Ст. ложки
- Середніх солодких картоплі, очищених і нарізаних на клини - 2 Штуки
- Свіжовижатого апельсинового соку - 90 Мілілітров
- Цукрового піску - 2 Ст. ложки
- Апельсин, цедра - 1 Штука
- Сіль і свіжомолотий перець - - До смаку
Кількість порцій: 4
