Час підготовки: 2 години
Час приготування: 1 годину 45 хв.
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: білоруська
Інгредієнти
Білі гриби сушні 20 г
Вода 2500 мл
Горох сухий колотий 200 г
Картопля 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
Морква 45 г
Овочева приправа 1 ст. л.
Свинячі ребришки 350 г
Сіль 1 ч. л.
Гороховий суп з білими грибами
Найчастіше гороховий суп готують з копченими ребришками. Це дуже смачно, але не менш смачний і суп, де на додаток до гороху додають боровички. Такий суп виходить ситним, дуже ароматним, з насиченим грибним відтінком. Заправляють такий супчик сметаною.
Як приготувати «Суп гороховий з грибами» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування супу потрібно взяти свинячі реберні пластини, горох сушений, воду, сухі білі гриби, ріпчасту цибулю, моркву, соняшникову рафіновану олію, суху овочеву приправу з сіллю і сіль.
Крок 2
Горох замочити в холодній воді на 2 години.
Крок 3
Гриби вимити, залити 1 склянкою води і залишити на 1 годину.
Крок 4
Викласти гриби разом з рідиною, в якій вони замочувалися, в каструлю і варити до м'якості.
Крок 5
Реберні пластини вимити, обсушити і розрізати на окремі ребришки.
Крок 6
Обжарить ребрышки на масле до подрумянивания.
Крок 7
Викласти рибришки в каструлю з гарячою водою і поварити протягом 40 хвилин.
Крок 8
У каструлю до ребришок викласти горох і поварити його до напівготовності.
Крок 9
Цибулину очистити і подрібнити.
Крок 10
Моркву очистити і натерти на великій тірці.
Крок 11
Обсмажити цибулю і моркву на жирі, в якому обжарювалися ребришки, до м'якості.
Крок 12
Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.
Крок 13
У каструлю з ребришками і горохом викласти картоплю і гриби разом з відваром. Варити до м'якості картоплі.
Крок 14
Заправити обсмаженими цибулею і морквою, посипати приправою і посолити до смаку.
Крок 15
Суп поварити протягом 10 хвилин.
Крок 16
При подачі суп посипати подрібненим кропом і заправити сметаною.
