Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Для дітей Вегетаріанство Дієтичні страви
Інгредієнти
Вода 1 л
Імбир сухий 2 г
Каррі 2 г
Картопля 350 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.
Молоко 150 мл
Вівсяні пластівці 50 г
Паприка солодка мелена 2 г
Перець білий мелений 2 г
Сіль 5 г
Гарбуз свіжий 350 г
Часник 2 зубчик
Гарбузово-картопляний суп
З гарбуза і картоплі можна приготувати дуже смачні супи-пюре з додаванням шматочків м'яса, бекону, моркви. Кожна варіація знайде свого шанувальника. Спробуйте приготувати ніжний кремовий суп з додаванням ароматних прянощів і вівсяних пластівців, він дуже актуальний в осінньо-зимовий період.
Дитяча версія гарбузово-картопляного супу-пюре виключає таку велику кількість прянощів, досить приправити страву сметаною і прикрасити зеленню при подачі. Але у всіх випадках сухарики - обов'язкові!
Вага гарбуза і картоплі вказана в очищеному вигляді, без шкурки. Молоко можна замінити на вершки. Замість води можна взяти овочевий відвар. Із зазначених продуктів виходить 2 літри супа-пюре.
Як приготувати «Суп-пюре з гарбуза, картоплі та вівсяних пластівців» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготувати гарбуз і картоплю, вівсяні пластівці, молоко, цибуля, часник і прянощі: паприку, мелений імбир, каррі, білий перець.
Крок 2
Цибуля і часник почистити, дрібно нарізати і обсмажити до прозорості на оливковій олії.
Крок 3
Сильно засмажувати не потрібно.
Крок 4
Додати гарбуз, нарізаний кубиками. Все разом томити під кришкою на невеликому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 5
Додати картоплю, також нарізану кубиками. Потримати на вогні ще 5 хвилин.
Крок 6
Додати воду, доведену до кипіння, покласти вівсяні пластівці, прянощі та сіль. Перемішати. Варити на середньому вогні 15 хвилин.
Крок 7
Подрібнити в пюре за допомогою блендере. Влити молоко, перемішати ще раз довести до кипіння. Суп-пюре подавати в гарячому або теплому вигляді з сухариками.
