Після бурхливих свят і застіль дуже до речі буде цей чудовий легкий суп з гусячих потрохів. Він допоможе вашому організму трохи відпочити від важкої і ситної їжі.
Опис приготування:
За допомогою цього класичного рецепту супу з гусячих потрохів ви швидко і без зайвих витрат приготуєте на обід смачну страву. Цей простий рецепт приготування супу мені підказала свекруха. Отже - слідуємо інструкціям і готуємо суп з гусячих потрохів.
Рецепт:
1. Готуємо потроха. Зі шлунка знімаємо внутрішню плівку, з серця видаляємо згустки крові, з печінки видаляємо жовчні протоки. Якщо у вас залишилися від гуся крила і шия - сміливо використовуйте і іх.2
. Вимиті потроха перекладаємо в каструлю з водою і ставимо варить.
3. Чистимо і моїм овочі.4
. Цибулину надрізаємо хрестоподібно, ріжемо на 4 частини одну моркву і додаємо в каструлю з потрохами. Варим хвилин 35.
5. Поки вариться бульйон, підсмажуємо на оливковій олії дрібно нашинковану цибулину. Корінь селера і морква трьом на великій терці (невеликий шматочок моркви натрем на дуже дрібній терці - ця морква дасть нашому бульйону красивий колір) і смажимо з цибулі 6
. Проціжуємо бульйон. Цибуля і морква з бульйону викидаємо. Додаємо нарізану картоплю, підсмажені овочі, солім і варим до готовності.7
. Додаємо мелений перець і зелень. Прибираємо каструлю з плити.
Суп можна подати до столу зі сметаною або вершками. Можна зробити сухарики з часником. Експериментуйте і вибирайте варіант, який вам підходить. Удачі!
Призначення: На обід/НедорогоОсновний
інгредієнт:Птах/Г
Блюдо:Супи/Страви Географія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Гусині потроха - 500 Грам
- Морква - 2 Штуки
- Цибуля - 2 Штуки
- Картопля - 3 Штуки
- Сіль - 1 Чайна ложка (до смаку)
- Перець чорний мелений - 1-2 Щепотік (за смаком)
- Сельдерей - 200 Грам (корінь)
- Зелень - 100 Грам (кріп, петрушка, кінза)
- Вода - 2 Літри
- Олія оливкова - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 5-6
