Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 35 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Для дітей Дієтичні страви
Інгредієнти
Картопля 4 шт.
Курячий фарш 400 г
Цибуля біла 1 шт.
Цибуля зелена 0.5 пучок
Олія оливкова Extra Virgin 4 ст. л.
Морква 1 шт.
Перець чорний мелений 2 тріски
Петрушка свіжа 0.5 пучок
Сіль 1 ч. л.
Шпинат свіжий 300 г
Яйця курячі 1 шт.
Готуємо суп з курячими фрикадельками і шпинатом
Зелений суп зі шпинатом, дуже ніжний і смачний! Шпинат надає йому шовковисту структуру (завдяки тому, що ми збиваємо свіже листя шпинату, а тільки потім додаємо шпинатне пюре в суп), а курячі фрикадельки - насичений смак і аромат! Також у цей суп необхідно додати велику кількість іншої зелені - петрушки і зеленого лука!
Як приготувати «Суп з курячими фрикадельками і шпинатом» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування супу зі шпинатом і курячими фрикадельками нам знадобиться курячий фарш, картопля, свіжий шпинат, цибуля біла (або ріпчаста), морква, куряче яйце, зелена цибуля і петрушка, сіль, чорний молотий перець, олія оливкова.
Крок 2
Чистимо картоплю, цибулю та моркву. Картоплю нарізаємо кубиками, цибулю подрібнюємо, а моркву нарізаємо тонкою дрібною соломкою.
Крок 3
Наливаємо в каструлю воду і ставимо картоплю варитися.
Крок 4
Поки картопля вариться, листя шпинату моїм і нарізаймо.
Крок 5
Перекладаємо їх у чашу блендера. Доливаємо пару столових ложок кип'яченої води і додаємо тріску солі (щоб листя краще збилося).
Крок 6
Збиваємо на високій швидкості до отримання однорідного пюре.
Крок 7
У курячий фарш вбиваємо яйце, солимо і перчимо його, перемішуємо.
Крок 8
З фаршу формуємо невеликі круглі фрикадельки.
Крок 9
Коли картопля буде готова наполовину, закладаємо в каструлю фрикадельки. Перемішуємо, даємо закипіти, зменшуємо вогонь і варимо на повільному вогні під кришкою.
Крок 10
Обсмажуємо на оливковій олії цибулю і моркву.
Крок 11
У чашу зі шпинатним пюре вливаємо пару половників бульйону (курячого або супового). Перемішуємо.
Крок 12
Коли фрикадельки і картопля будуть готові повністю, вливаємо в суп шпинатне пюре.
Крок 13
Перемішуємо, даємо закипіти, солимо суп до смаку і закладаємо обсмажування з моркви і цибулі. Перемішуємо.
Крок 14
Петрушку і зелену цибулю подрібнюємо, всинаємо в суп, даємо йому ще раз закипіти, додаємо чорний мелений перець і знімаємо каструлю з вогню.
Крок 15
Подаємо суп в гарячому вигляді в якості першої страви.
