Японская кухня давно завоевала сердца украинцев. Суши, роллы, маки – эти слова прочно вошли в наш лексикон. Но многие из нас путаются в терминах, не всегда понимая, чем одно блюдо отличается от другого. Давайте разберемся вместе в тонкостях японской кухни и узнаем, что скрывается за сложными азиатскими названиями.
Говорим суши – заказываем роллы: почему такая путаница с японской кухней в Украине?
Самое популярное блюдо Японии – суши. Но говоря «суши», многие из нас часто подразумевают «роллы». Эта путаница может вызывать недоумение у новичков в мире японской кухни. Причин такой путаницы несколько:
- адаптация к западному вкусу. Японская кухня, придя в Европу, претерпела некоторые изменения, чтобы соответствовать вкусовым предпочтениям западного потребителя. Так, роллы стали отдельным понятием, объединяющим множество разнообразных рулетов с различными начинками;
- маркетинг. Рестораны и суши-бары часто используют эти термины взаимозаменяемо, чтобы упростить выбор для клиентов;
- неточная информация. Многие люди получают информацию о японской кухне из популярных фильмов, сериалов и интернета, где термины часто используются некорректно.
В Украине, как и во многих других странах, японская кухня адаптировалась под вкусы местных жителей. Роллы стали особенно популярными благодаря своей удобной форме и разнообразию начинок. Тем не менее суши, роллы и маки – это разные блюда, каждое из которых имеет свои уникальные особенности.
Суши – каноническая кухня Японии
Суши – это традиционное японское блюдо, основой которого является рис, заправленный уксусом, и рыба или морепродукты. Суши бывают разных видов, включая нигири (комочек риса с ломтиком рыбы сверху) и сашими (ломтики рыбы без риса). Это минималистичное блюдо подчеркивает свежесть и натуральный вкус ингредиентов, что является ключевым аспектом японской кулинарии.
Маки – лаконичные рулетики в нори
Маки – это еще один классический вид суши, представляющий собой рулетики из риса и начинки, завернутые в лист нори (сушеной водоросли). Маки делятся на несколько видов, включая хосомаки (маленькие рулетики с одной начинкой) и футомаки (большие с несколькими начинками). Эти рулетики просты в приготовлении и представляют собой яркий пример лаконичности и элегантности японской кухни.
Роллы – адаптация японского блюда для западного обывателя
Роллы – это адаптированный для западного рынка вариант маки. В отличие от традиционных маки, роллы часто имеют разнообразные и неожиданные начинки – авокадо, сливочный сыр, конечно рыбу (лосось, тунец, угорь могут быть сырыми, слабосолеными или после термообработки), морепродукты, икру и даже мясо. Готовят вегетарианские и запеченные роллы. Одним из самых известных видов являются роллы «Калифорния», в котором использованы крабовое мясо, авокадо и огурец. Роллы могут быть приготовлены как снаружи (урамаки), так и внутри (футомаки) нори. Эта адаптация делает японскую кухню более доступной и привлекательной для западного потребителя.
Лучшие суши, роллы и маки в Одессе с доставкой в ресторане RIS
Если вы хотите насладиться настоящими суши, роллами и маки в Одессе, сервис онлайн доставки RIS предлагает широкий выбор блюд, приготовленных по традиционным японским рецептам. В меню вы найдете как классические нигири и маки, так и оригинальные роллы, которые удовлетворят даже самых искушенных гурманов. А благодаря удобной системе доставки вы сможете наслаждаться любимыми блюдами, не выходя из дома.
RIS – это гарантия свежести, качества и настоящего вкуса Японии в каждом кусочке. Закажите суши, роллы или маки прямо сейчас и откройте для себя мир изысканной японской кухни.