Час підготовки: 4 години
Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 12 шт.
Вид кухні: російська європейська
Призначення: Святкові страви
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Бісквіт
Банани 1.5 шт.
Білки курячі 4 шт.
Жовтки курячі 2 шт.
Олія соняшникова рафінована 65 мл
Молоко 90 мл
Борошно пшеничне 130 г
Розпушувач 1.5 ч. л.
Цукор 100 г
Суфле
Вода кип'яча 50 мл
Желатін 15 р
Полуниця свіжа 300 г
Цукор 200 г
Вершки 33% 400 мл
Печемо торт Бананове-полунична спокуса
Бісквіт має яскравий банановий смак, повітряний, ароматний, ніжний, приголомшливо смачний, а в поєднанні з полуничним суфле, цей торт справжня бананово-полунична спокуса. Нам він сподобався, в міру солодкий, легкий і ніжний. Влаштувати собі таке свято і подарувати частинку літа можна в будь-яку пору року, так як приготувати суфле можна і зі свіжої полуниці, і з замороженої.
Вершки для торта я брала жирні (33%). Вони якнайкраще підходять для взбивання.
Як приготувати «Торт Бананове-полуничну спокусу» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування торта нам знадобляться яйця курячі, цукор, молоко, олія рослинна, банани, борошно пшеничне, вершки для підіймання, полуниця, лимонний сік, холодна кип'яча вода і желатин.
Крок 2
Жовтки, молоко, масло, цукор (80 г) збиваємо міксером, разом з порізаний бананом. Білки поки прибираємо в холодильник.
Крок 3
Просіюємо в чашу борошно і розпушувач, перемішуємо.
Крок 4
Перекладаємо тісто в миску. І чашу, і вінчик міксера моїм і ретельно насухо витираємо.
Крок 5
Збиваємо міксером білки з іншим цукром (20 г).
Крок 6
Додаємо по 1/4 частину білків у тісто, щоб полегшити її. Потім вже вводимо всі інші білки. Перемішуємо акуратно, щоб тісто не осіло, а залишалося пухнастим. Форму вистилаємо папером для випічки, діаметр моєї форми 24 см. Стінки залишаємо сухими, виливаємо тісто.
Крок 7
Випікаємо 25-30 хвилин у заздалегідь розігрітій духовці при 180 ° С. Як тільки вимкнули духовку, дістаємо форму і тут же перевертаємо бісквіт на решітку, я знімаю тільки стінки форми.
Крок 8
Даємо бісквіту повністю охолонути і повертаємо в форму.
Крок 9
Ягоду промиваємо, сушимо і пюруємо блендером. Швидкорозчинний желатин заливаємо холодною кип'яченою водою на 5 хвилин, потім нагріваємо, але не кип'ятимо і розмішуємо.
Крок 10
Вершки збиваємо з цукром, в кінці взбивання додаємо підготовлений желатин і полуничне пюре.
Крок 11
Виливаємо полуничне суфле на бісквіт. Прибираємо торт у холодильник до повного застивання суфле.
Крок 12
Готовий торт звільняємо від форми, прикрашаємо за бажанням. Приємного чаювання!
