Торт «Трухлявий пінь» з млинцями

Ніжний млинний торт незвичайної форми - один з найпростіших способів оригінально порадувати себе і своїх домочадців солоденьким. Тонкі млинці з творожено-ванільною і ягідною начинкою, залиті ванільно-сметанним кремом і збагачуючий смак торта дуже шоколадна і смачна глазур.

Інгредієнти для «Торт» Трухлявий пінь «з млинцями»:

Млинці

• Молоко - 700 мл
• Яйце куряче - 3 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 130 г
• Сіль
• Цукор - 2 ст. л.
• Розпушувач тіста - 1 г
• Олія рослинна (Олейна) - 3 ст. л.

Починка 1

• Сир - 200 г
• Джем (чорна смородина) - 2 ст. л.

Шоколадна глазур

• Молоко - 150 г
• Цукор - 150 г
• Какао-порошок - 2 ст. л.
• Шоколад темний - 70 г

Починка 2

• Сир - 200 г
• Ванілін - 1 г
• Молоко згущене - 2 ст. л.

Крем сметанний

• Сметана - 500 г
• Цукор - 150 г
• Ванілін - 1 г
• Желатін - 15 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Трухлявий пінь «з млинцями»:

Готуємо тонкі млинці, обсмажуючи на рослинній олії «Олейна»

Готуємо начинку 1. Сир з'єднуємо з джемом (у мене не зовсім джем. Густий сік чорної смородини в сирому вигляді змішаний з цукром і зберігався в холодильнику)

Перемішуємо, виходить творожна маса з приємним ароматом і кольором.

Готуємо начинку 2. Сир змішуємо зі згущенкою і ваніліном

На млинець розподіляємо начинку.

Згортаємо рулетом.

Щоб процес пішов швидше млинці розкладаємо в нахлест, розподіляємо начинку і згортаємо.

Формуємо торт. К. У мене немає знімного кільця необхідного розміру я використовую каструлю, яку обкладаємо пергаментним папером і на дно кладемо один млинець. Діаметр 18.

Млинці з творожною начинкою нарізаємо і розкладаємо в стоячому положенні чергуючи кольори. Можна розподілити млинці одним шаром або 2 залежно від висоти нарізаних млинців

Готуємо сметанний крем. Цукор змішуємо зі сметаною кімнатної температури і ваніліном.

Додаємо замочений, розчинений желатин

Вливаємо отриманий крем у форму з млинцями, покриваємо зверху ще одним млинцем. Ставимо в холодильник до повного застивання.

Звільняємо від пергаментного паперу.

З решти млинців формуємо кулечки для імітації кореня пенька.

Готуємо глазур. Цукор змішуємо з какао-порошком, додаємо молоко, доводимо до кипіння, кип'ятимо 5 хв. Злегка охолоджуємо.

Додаємо розтоплений шоколад, перемішуємо. Маса густіє.

Змащуємо бокові сторони і і коріння глазуру злегка недбало, для більш природної кори пенька.

На поверхні наносимо глазур'ю кільця.

Готуємо прикрасу грибочок з млинця. Вирізаємо коло, кладемо в невелике заглиблення, ставимо на 30 сек. мікрохвильовку.

Капелюшки глазуємо.

Для ніжки невеликий шматочок млинця скручуємо в рулет, склеюємо глазур'ю.

Готуємо листики з шоколаду. З розтопленого білого (він у мене підфарбований) або темного шоколаду підфарбовуємо листочки, даємо застигти, потім знімаємо листочок.

Прикрашаємо грибами та листочками