Час підготовки: 2 хв. Ух!
Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: авторська (фьюжн)
Призначення: Для дітей
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Вода 40 мл
Дріжджі свіжі 25 г
Масло вершкове 100 г
Борошно пшеничне 190 г
Цукор 100 г
Спечемо цукрове печиво
Не знаю звідки, яким чином і коли до нас в сімейство потрапив рецепт цього печива, для мене воно назавжди залишиться маминим, найбільш теплим, називаючим дивовижним ароматом на кухню, з безтурботного дитинства і під назвою «Дамські пальчики».
Пізніше, я не раз вловлювала знайомі текстуру, присмак у всіляких покупних кондитерських виробах. Слоїсті, розсипчасті всередині і вкриті тендітною цукровою оболонкою бруски, майже невагоми, з'їдаються стрімко, гарні з кавою, молоком, чаєм. Сьогодні, поступаючись популярному «Савоярді» і виключаючи плутанину, міняю вивіску на «Цукрове». Можливо, і вам зустрічалася ця випічка?
Як приготувати «Цукрове печиво» Дамські пальчики «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Беремо пшеничне борошно, пресовані дріжджі, цукор і вершкове масло.
Крок 2
Розкинувши дріжджі, змішуємо їх з 40 мл теплої води, розчиняємо, залишаємо в спокої на 10 хвилин.
Крок 3
Розтоплюємо вершкове масло.
Крок 4
Просіюємо борошно.
Крок 5
Вливаємо активовані дріжджовий розчин і розпущену олію - приступаємо до замісу.
Крок 6
Підсипаємо борошно, замішуємо м'яке тісто.
Крок 7
Для зручного формування нашого майбутнього печива, великий кім ділимо на кілька частин, кожну з яких витягуємо, потім прокатуємо в цукровому піску - густо пануємо з усіх боків.
Крок 8
Розрізаємо поперечно, під тиском ножа заготовки втрачають у висоті і трохи подовжуються.
Крок 9
Перекладаємо бруски на противір, застелений промасленим пергаментом. Випікаємо в розпеченій духовці при температурі 180 ° С близько 25 хвилин.
Крок 10
Остужаємо, на виході - 1,5 противня (65-67 штук).
Крок 11
Ссипаємо цукрове печиво в кошики (банки, цукерковини) і подаємо. Приємного чаювання!
