Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 2 години 30 хв.
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Святкові страви
У чому готувати: у хлібопічці
Інгредієнти
Тестування
Ванілін 1 г
Жовтки курячі 1 г
Масло вершкове 50 г
Борошно пшеничне 300 г
Цукор 150 г
Сіль 1 тріска
Сир 250 г
Цедра апельсина 1 ст. л.
Цукати 100 г
Яйця курячі 2 шт.
Опара
Дріжджі свіжі 15 г
Молоко 70 мл
Борошно пшеничне 2 ст. л.
Цукор 1 год.
Прикраса
Кондитерське посипання 1 ст. л.
Лікер ванільний 2 ст. л.
Цукрова пудра 2 ст. л.
Творожний пасок
Творожний пасок у хлібопічці виходить ароматним, дивовижним за смаком і текстурою. Якщо хочете, щоб паска була гарним сонячним кольором, додайте куркуму (0,5 ч. л.). Оскільки в тісто у нас багато йде сиру, обов'язково приготуйте пасок опарним способом.
Саме тісто після замісу має залишатися липким, тому не додавайте борошна більше, ніж зазначено в інгредієнтах. Глазур для 1 паска я не стала робити традиційну білкову, просто змішала лікер з цукровою пудрою до потрібної консистенції. За рецепт велике спасибі Танюше (тортик).
Як приготувати «Творожний пасок у хлібопічці» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування нам знадобляться молоко, цукор, дріжджі, борошно пшеничне, сир, яйця курячі, масло вершкове, цукати, сіль, ванілін, апельсин, лікер, цукрова пудра і кондитерська посипка.
Крок 2
У теплому молоці розчиняємо цукор, додаємо борошно і дріжджі, розмішуємо. Залишаємо в теплому місці до збільшення в 3 рази.
Крок 3
Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки розтираємо з цукром.
Крок 4
Додаємо сир, розтоплене охолоджене вершкове масло. Розмішуємо до однорідного стану.
Крок 5
Білки збиваємо з невеликою кількістю цукру.
Крок 6
Натрьом з апельсина цедру.
Крок 7
У чашу хлібопічки викладаємо творожну основу, білки, цедру і опару.
Крок 8
Просіюємо борошно. Встановлюємо чашу в хлібопічку. Вибираємо програму «Солодкий хліб», вагу 1 кг, скоринка середня.
Крок 9
Після звукового сигналу, додаємо до тесту цукати.
Крок 10
Через 2 години 30 хвилин хлібопічка сповістить нас про готовність паска.
Крок 11
Охолоджуємо паску до теплого стану. Потім змащуємо помадкою і посипаємо кондитерським посипанням.
Крок 12
Наш творожний пасок готовий. Приємного апетиту!
