Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 20 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Вегетаріанство
Інгредієнти
Желфікс 12 г
Цукор 250 г
Черешня 500 г
Готуємо варення з білої черешні без кісточок
З черешні досить проблемно приготувати густе варення, так як це дуже соковита ягода, і при варінні з цукром утворюється дуже багато сиропу. Щоб зробити таке варення трохи погуще, доводиться додавати багато цукру, а також уварювати його досить довго і в кілька прийомів. Через це варення втрачає вітаміни, аромат і яскравий колір. Це все дуже часто зупиняє кулінарів від приготування варення з черешні. Але вихід є. Для такого типу варення необхідно використовувати жовфікс - суміш для загущення варення, до складу якої входить пектин.
Завдяки желфіксу, ви суттєво зменшите як час приготування варення, так і кількість цукру, що додається, а саме варення збереже більшість вітамінів і вийде густим, яскравим і дуже смачним.
Як приготувати «Варення з білої черешні» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для роботи нам знадобиться біла черешня, цукор, жовфікс.
Крок 2
Черешню ретельно промити. Вилучити плодоніжки і кісточки. Відміряти 500 грамів очищеної черешні.
Крок 3
Викласти в товстостінну каструлю підготовлену черешню, 50 грамів цукру і 12 грамів желфіксу. Перемішати. Довести до кипіння і проварити на невеликому вогні 2 хвилини.
Крок 4
За цей час цукор і жолфікс розчиняться, а черешня провариться і розм'якне.
Крок 5
Всипати інший цукор (200 грам).
Крок 6
Довести до кипіння і проварити ще 3 хвилини.
Крок 7
Гаряче варення відразу ж розфасувати в стерилізовані банки і закрити кришками. А можна таке варення використовувати відразу ж після приготування.
