Час підготовки: 1 годину 30 хв.
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: російська
Призначення: Для дітей
У чому готувати: у хлібопічці в духовці
Інгредієнти
Тестування
Дріжджі сухі 1 ч. л.
Масло вершкове 50 г
Молоко 1 ст.
Борошно пшеничне 400 г
Цукор 40 г
Сіль 1 тріска
Починка
Цукор 50 г
Сир рикотта 250 г
Яйця курячі 1 шт.
Для змащування ватрушок перед випічкою
Яйця курячі 1 шт.
Спечемо ароматні і рум'яні ватрушки
Тільки замість звичного сиру візьмемо сир рикотту, а для замішування тесту скористаємося хлібопічкою. У мене пекти REDMOND RBM-M1902. У неї спочатку закладаються рідкі інгредієнти, потім сухі, якщо ви теж скористаєтеся для замісу тесту хлібопічкою, то вступайте так, як описано в інструкції до вашої моделі. Із запропонованої кількості інгредієнтів вийде 10 штук.
Як приготувати «Ватрушки з рикоттою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування ватрушок візьміть борошно, цукор, яйця, дріжджі сухі швидкодіючі, молоко, рикотту, масло вершкове.
Крок 2
У чашу хлібопічки вилийте тепле молоко, додайте розтоплене вершкове масло, яйце.
Крок 3
Також додайте цукор і тріску солі.
Крок 4
Просійте борошно, в центр гірки висипте дріжджі. Поставте замішуватися тісто. У мене цей процес займає 1 годину 30 хвилин.
Крок 5
Тісто дістаньте з чаші і дайте йому трохи відпочити, тим часом можна зайнятися начинкою для ватрушок.
Крок 6
Для начинки змішайте рикотту, яйце і цукор. Можна додати ванільний цукор. Спробуйте на смак, якщо любите післящу, то додайте трохи більше цукру.
Крок 7
Ретельно перемішайте.
Крок 8
Далі тісто розділіть на рівні частини, приблизно вийде 10 ватрушок. Накрийте сухим рушником і дайте трохи тесту відпочити. Потім зробіть поглиблення в кожній кульці за допомогою склянки.
Крок 9
Перекладіть ватрушки на противінь, в кожну покладіть начинку, краї змажте збитим яйцем.
Крок 10
Випікайте в попередньо розігрітій до 190-200 ° С духовці протягом 20-25 хвилин.
Крок 11
Ось такі вони в розрізі. Пригощайтеся!
