Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 10 хв. Ух!
Кол-во порцій: 20 шт.
Вид кухні: українська
Призначення: Вегетаріанство
Інгредієнти
Олія соняшникова рафінована 100 мл
Перець гострий 2 шт.
Перець солодкий (болгарський) 4 шт.
Петрушка свіжа 1 пучок
Помідори зелені 2000 р
Цукор 4 ст. л.
Сіль 2 ст. л.
Оцус столовий 9% 100 мл
Часник 1 головка
Готуємо закуску з зелених помідорів на зиму
Мене свекруха знову нагородила зеленими помідорами, як виявилося ще не все вона зібрала в городі. Вирішила зробити нову порцію закуски, яку готувала нещодавно. Якось швидко вона у нас зникла, так що саме час приготувати ще. Дуже смачна закуска: і до м'ясних страви добре йде, і з гарнірами відмінно поєднується, гостренько і пікантно.
Якщо у вас залишилися зелені помідори, обов'язково зробіть таку закуску.
Як приготувати «Закуска з зелених помідорів на зиму» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Щоб приготувати закуску нам знадобляться зелені помідори, болгарський перець, часник, гострий перець, цукор, сіль, петрушка, оцет і соняшникова олія.
Крок 2
Помідори, залежно від розміру, розрізати на 2-4 частини, якщо дуже великі, то дольками. Вирізати плодоніжку. Я зважувала помідори вже нарізані, оскільки декотрим доводилося сильно обрізати.
Крок 3
Почистити часник. Перець розрізати на 2 половинки, видалити насіння. Гострий перець можна також використовувати без насіння або просто відрізати плодоніжку і використовувати цілком. Тоді закуска буде більш ядрена. Скласти овочі в чашу комбайна.
Крок 4
За допомогою насадки «гострий ніж» овочі перекрутити, але не дуже дрібно. Якщо залишаться великі шматочки, це нормально.
Крок 5
Нарізані помідори скласти в каструлю, додати перцеву суміш, цукор, сіль, подрібнену петрушку, масло і оцет.
Крок 6
Вміст каструлі ретельно перемішати і залишити в теплі на 4-5 годин, періодично перемішуючи.
Крок 7
Потім розкласти закуску з помідорів в сухі, стерильні банки, накрити капроновими кришками і прибрати на 1 добу в холодильник. Банки періодично потрібно струсити. Закуску можна пробувати через добу, але через 2-3 дні вона буде ще смачнішою. Приємного апетиту!
