Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 1 годину 30 хв.
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Борошно пшеничне 130 г
Перець чорний мелений 1 тріска
Помідори черрі 12 шт.
Сіль великокристалічна 1 ч. л.
Сир Грана Падано 80 г
Цедра лимона 1 ч. л.
Цукіні 3 шт.
Яйця курячі 5 шт.
Запіканка з цукині
Я обожнюю подібні запіканки з великою кількістю овочів і ароматним сиром. Вони виходять легкими, ніжними, повітряними з хрусткою золотистою корочкою і пряним смаком. Мені подобається готувати їх на сніданок або вечерю подаючи запіканку з ложкою жирної сметани і зеленню. Ця страва сподобається і дорослим і дітям, а ще її здорово брати з собою на пікнік, і смачно і корисно!
Як приготувати «Запіканка з цукіні з пармезаном і черрі» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування рецепта вам буде потрібно: 2-3 міцних молодих цукині або кабачка, цедра одного лимона, яйця, помідорчики черрі, ріпчаста цибуля, борошно, пармезан і часник.
Крок 2
Злегка збийте яйця в невеликій мисці до отримання однорідної маси.
Крок 3
Помідорчики черрі помийте, обсушіть і поріжте на половинки.
Крок 4
Натріть пармезан на дрібній тірці.
Крок 5
Очистіть цибулю і дрібно поріжте.
Крок 6
Натріть на великій тірці цукині і пересипте в дуршлаг або сито.
Крок 7
Ретельно отожмите цукині над глибокою тарілкою або мискою. Краще розділити масу на 3 частини і віджимати кожну по черзі.
Крок 8
У мене вийшло досить багато соку. Він нам не буде потрібен, але його можна долити в суп або овочеве рагу, вийде ще смачніше.
Крок 9
Віджату м'якоть цукині перекладіть у велику миску.
Крок 10
Додайте борошно, яєчну суміш і перемішайте.
Крок 11
Додайте свіжонатертий пармезан.
Крок 12
Ще вам буде потрібна хороша тріска солі і цедра лимона.
Крок 13
Потім додайте подрібнену цибулю, вичавіть часник через прес і ретельно перемішайте отриману масу.
Крок 14
Тісто готове. Розігріть духовку до 180 ° C.
Крок 15
Перелийте тісто у форму вистелений пергаментним папером і розрівняйте поверхню зворотною стороною ложки.
Крок 16
На поверхні викладіть половинки помідорчиків зрізом вгору. Трохи вдавіть їх у поверхню тесту.
Крок 17
Випікайте запіканку протягом 80-90 хвилин. Якщо поверхня почне швидко темніти, покрийте її фольгою. Запіканка буде готова, коли сірник вставлений в центр почне виходити сухий. Приємного апетиту!
