Ассортимент ротационных печей для пекарен: что предлагается на рынке Украины?

Ротационная печь — это специализированное оборудование для выпекания, которое широко используется в пекарнях для производства разнообразной выпечки.

Принцип её работы заключается в равномерном распределении тепла по всей поверхности продукта благодаря вращающейся внутри тележке с противнями. Эта особенность обеспечивает однородное пропекание изделий, что особенно важно для качества хлеба, булочек и других изделий из теста.


Она отличается от других видов, таких как конвекционные или подовые, именно своим механизмом ротации. В то время как конвекционные печи используют вентиляторы для циркуляции горячего воздуха, а подовые печи обеспечивают прямой контакт изделия с нагревательной поверхностью, ротационная печь гарантирует равномерное прогревание каждого продукта за счет постоянного движения противней. Это позволяет избежать ситуаций, когда одни части изделия пропекаются быстрее других, что критически важно при выпекании больших партий продукции.

Существует достаточное количество пекарного оборудования от разных производителей, но одним из тех, которые признаны во всем мире является турецкий бренд Porlanmaz. В Украине есть официальный дилер, который позволяет быстро и гарантированным качеством купить нужную печь и другое оборудование для пекарни.

Отличия моделей ротационных печей Porlanmaz

На рынке Украины турецкий производитель Porlanmaz предлагает широкий ассортимент моделей, которые отличаются по мощности, объему камеры загрузки и типу топлива, на котором они могут работать. Ротационная печь Porlanmaz предназначена для различных масштабов производства — от небольших пекарен до крупных хлебозаводов.

9839887627468779186366724678972478686842

Модельный ряд Porlanmaz варьируются по мощности, что позволяет выбрать оборудование, соответствующее конкретным потребностям пекарни: 

  • Высокомощные модели подходят для интенсивного использования и способны справиться с большими объемами производства.
  • Менее мощные модели предназначены для пекарен с меньшей загрузкой. 

Объем камеры загрузки также является важным параметром, так как он определяет количество продукции, которое может быть выпечено за один цикл. В ассортименте Porlanmaz можно оптимально подобрать оборудование под конкретные производственные нужды.


Размер камеры влияет также и на общие габариты оборудования, поэтому при выборе конкретной модели следует учитывать возможность встроить её в существующий производственный процесс, а также выделить необходимую площадь для её размещения и подключения. 

Типы топлива для ротационных печей Porlanmaz

Оборудование Porlanmaz является популярными в Украине и мире, оно может работать на различных типах топлива, что дает дополнительное преимущество в плане гибкости и адаптации к условиям конкретной пекарни. В качестве топлива для работы могут быть использованы:

  • природный газ,
  • электричество, 
  • пеллеты
  • дизельное топливо.

7878379829847672648246868624868624

Природный газ является одним из самых распространенных вариантов. Газовые модели часто выбирают из-за их экономичности и стабильности в работе. Они обеспечивают быстрый и равномерный нагрев, что особенно важно для непрерывного производственного процесса.

Электрические модели также занимают значительную долю рынка благодаря своей экологичности и простоте эксплуатации. Они идеальны для использования в условиях, где доступ к природному газу ограничен или невозможен. Электрические модели обеспечивают точный контроль температуры и равномерное распределение тепла.

Для пекарен, предпочитающих альтернативные источники энергии, Porlanmaz предлагает модели, работающие на пеллетах. Пеллеты – это биотопливо, производимое из отходов деревообработки, что делает их дешевле и экологически безопаснее по сравнению с традиционными видами топлива. 

Наконец, дизельные печи предоставляют возможность использовать жидкое топливо, что может быть удобно в условиях, где газоснабжение или электроснабжение нестабильно.


COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND