Що необхідно знати про яйця індоуток

Мускусная утка - птица выгодная для хозяйства, ест немного, не беспокоит громким криком, неплохо несутся, а мясо у нее очень вкусное, не такое жирное, как у обычных домашних уток. Що собою представляють яйце індоутки, чи їдять їх, чи є від них користь організму, або вони можуть завдати шкоди? Чи можна в домашніх умовах вивести пташенят?

Що собою являють яйця індоуток

Яйце м'язової качки, ще її називають індоуткою, трохи більше курячого, маса його зазвичай близько 65-75 г. Шкаралупа товста міцна, колір їх не чисто-білий, має відтінок топленого молока. Форма яйця трохи витягнута, з одного кінця воно трохи загострене. Жовток великий яскраво-помаранчевий, це пояснюється великою кількістю каротину. Поживна цінність продукту представлена в таблиці.

Хімічний склад

Ккал 100 г

Жири%

Білки%

Вуглеводи%

Каратиноїди%

Яйце

190-205

14-15

52-54

1,0-1,3

18-20

Користь і шкода

Чи можна їсти яйця мускусних качок? Багато їх люблять, за смаком вони майже не відрізняється від звичних курячих, хоча володіють незначним своєрідним присмаком і запахом. Багатий склад яєць здатний принести користь організму людини:

  • Вітаміни В6 і В12 благотворно впливають на нервову систему, покращують склад крові.
  • А, Е - допомога в зміцненні імунітету.
  • Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію.
  • Магній і калій забезпечать безперебійну роботу міокарда.
  • Кальцій, фосфор, селен - несе здоров'я зубам, кісткам, волоссям і нігтям.
  • Фолієва кислота - хороше кровообіг, активна діяльність мозку.
  • Протеїни - будівельний матеріал для м'язів, тим, хто ходить у спортзал або страждає низькою вагою, дієтологи рекомендують періодично включати в раціон качині яйця.

З цього напрошується висновок: яйця мусачних качок їсти можна, в особливих випадках навіть корисно. У деяких країнах вони вважаються делікатесом, з них готують оригінальні страви. Наприклад, на Філіппінських люди їх вживають в їжу, коли зародок вже сформувався.

У нас спробувати яйця наважується не кожен. Чому? Своєрідний смак і аромат не дозволяють їсти їх безоглядно. Але, коли їх використовують у складі інших страв, різниця стає абсолютно непомітною. У нас традиційно їх кладуть у салати, додають у холодні супи. Жири надають білку в'язкість і маслянистість, від цього здобне тісто стає повітряним і м'яким, а локшина, приготована на яйцях, надзвичайно смачна.

Так що користь очевидна, чи можуть вони принести шкоду?

  • На шкаралупі присутня маса бактерій, здатних спровокувати розвиток різних кишкових інфекцій, включаючи сальмонельоз. Щоб цього не сталося, перед вживанням її потрібно добре помити, варять яйце довго, не менше 30 хв.
  • Категорично забороняється вживати в їжу сирі яйця, ймовірність захворіти дуже висока.
  • Це продукт важкий, тому годувати маленьких дітей їм небажано, їх шлунку вони можуть завдати шкоди.
  • У ньому велика кількість жирів, людям з підвищеною вагою, їх краще є в обмеженій кількості.
  • Шкоди може бути завдано людям, у яких є алергія на цей продукт.

Зберігати яйця для прийому в їжу в домашніх умовах, дозволяється 30 днів. Якщо правильно їх приготувати, є помірно, то шкоди від них не буде ніякої, а користь виявиться безцінною.

Як індоутки мчать

Скільки яєць несе м'язова качка? Яйценоскість для цього виду птиці висока, на рік вони несуть до 120 шт., за умови, теплого пташника і достатнього освітлення. Несуться качки рано вранці, зазвичай до 12 години, всі самки вже закінчують яйцекладку.

Навесні в теплих районах дорослі самки починають нестися ще в лютому. У середній смузі процес припадає на квітень. Качки несуть яйця щодня, зрідка, роблячи добову перерву. Коли набереться близько 20 шт., і індоутки нестися перестали, вони сідають висиджувати пташенят, паралельно починають ліняти. Скільки це триває? На заміну пера йде близько 2 місяців, за цей час пташенята встигнуть вилупитися і трохи підрости, Потім, самки знову мчать, іноді встигають виростити друге потомство за літо.

В якому віці м "язові качки стають дорослими? Це відбувається у 8 місяців. Молоді несушки починають нестися на місяць пізніше, яйценоскість їх підвищиться на наступний рік.

Тому яйця другої черги, підкладати для висиджування, сенсу немає, їх можна вжити для своїх цілей.

Іноді час настав, а качки не мчать, чому це трапляється?

  • якщо качки перестали нестися, час сідати в гніздо:
  • коли харчування недостатньо, качці необхідно заповнити брак поживних речовин:
  • індоутки володіють відмінним імунітетом, хворіють рідко, але виключити таку можливість не можна, тому, якщо вони перестали нестися, птицю необхідно відсадити, посилити раціон, уважно поспостерігати за її поведінкою.
  • смачна качка в період кладки вимоглива до чистоти, якщо в приміщенні брудно, протяги, солома сира, то в гніздо вона не сяде.

Як зберегти яйця

Скільки зберігають яйця? Виведені яйця, коли потрапляють у несприятливі умови, швидко старіють, втрачають свої продуктивність, якщо в планах отримати потомство, їх важливо правильно зберігати, щоб виводимість була максимальною:

  • У гнізді шкаралупа піддається постійному впливу, птах переносить на лапах поміт, бруд, Це неодмінно позначиться на якості яєць, тому після знесення їх слід забирати з гнізда. Робити це треба обережно, коли птах йде на прогулянку, інакше, побачивши, що його яйця забирають, качка може змінити місце кладки, почне ховатися або відмовиться насиджувати.
  • Зберігання потрібно організувати в горизонтальному положенні в спеціальних лотках, потрібно їх щодня перевертати на 180 градусів. Це не дасть жовтку зміститися і пересохнути.
  • Температурний режим повинен триматися не нижче 8, не вище 15 градусів. Якщо лежати вони будуть не більше 5 днів, температуру дозволяється підвищити до 18.
  • Вологість повітря слід підтримувати близько 80%.
  • Максимальний термін зберігання в цих умовах - близько 10 днів.
  • Коли передбачається потримати їх більше, якість допоможе зберегти короткочасний прогрів до 37 градусів протягом 4 годин, через 2 дні. Якщо інкубатора немає, яйця після знесення на 2 доби залишають у гнізді, попередньо позначивши, потім забирають, залишаючи нові.

Добре, якщо в гнізді буде постійно лежати яйце-імітація, тоді качки не підозрюють про підступи, спокійно мчать в одному місці.

Коли м'язові качки перестали нестися, яєць буде достатня кількість, зазвичай це близько 20, вони починають готуватися до насиджування:

  • довше затримується в гнізді;
  • дбайливо встилає його пухом.

Після того як насідка добре розсидиться, буде щільно сидіти в гнізді 3 дні, можна підкладати яйця. Перед тим, як класти їх під несучку, їх уважно переглядають, виключають:

  • занадто брудні;
  • дрібні;
  • великі;
  • з насічками;
  • нерівною шкаралупою.

Скільки кладуть яєць під качку? Підкладають стільки, скільки вона здатна якісно укрити. Для сміттєвої породи це не більше 16 шт., деяким достатньо і 12.

Використання яєць

Як і у курки, яйця мускусних качок використовуються широко.

У кулінарії

Багато кулінарних рецептів передбачають використання яєць мускусних качок. Деякі господині навіть воліють їх курячим, але в магазинах яйця купити складно, їх купують в особистих господарствах або на фермах.

У магазинах продають майонез на качиних яйцях, що відрізняється високою калорійністю і відмінним смаком.

Косметика

Народні косметичні рецепти давно визнали перевагу качиних яєць, багатий склад, підвищена кількість жирів допомагають поліпшити стан, слабких, що ламаються і випадають волосся. Ефективна поживна маска вийде, коли жовтки змішують з оливковою олією, через кілька процедур ефект буде приголомшливим. При втиранні в шкіру голови, жовтки, змішані з йогуртом, допомагають при випадінні волосся.

З білка роблять маски для жирної шкіри, незабаром пори звузяться, зморшки розгладяться. Жовток підійде для жирної шкіри, вона стає м'якою і гладкою.

Індоуток в домашніх умовах тримати вигідно, користь від яєць безсумнівна, ось чому вони стають все більш популярними. Хороші умови утримання, якісна їжа допоможуть мускусним качкам активно розмножуватися, що дозволить забезпечити сім'ю смачним м'ясом і поживними яйцями.