Багато міських жителів вважають, що доїння корів - проста процедура, з якою впорається будь-хто, але це омана, яка може обернутися несприятливими наслідками для корови і позначиться на якості отримуваного продукту. Сучасні технології дозволяють зробити процес технологічним і безпечним.
Техніка отримання коров'ячого молока
З дитинства всі знають, що основна функція корови - давати молоко. Як у всіх ссавців, воно виробляється у неї для харчування телят, з'являється після готелю і приходить постійно протягом 9 місяців, поки триває годування.
Доїти корову слід відразу після готелю, обсяг молока значний. Залишати дитиною або припиняти лактацію відразу ж вирішується в індивідуальному порядку, це не знижує обсягів надоїв. На точну кількість молока впливають декількох факторів:
- якість утримання тварини;
- раціон корови;
- періодичність дійства;
- технологія доїння корів.
Важливо дотримати сухостій - 2 місяці до нового готелю, коли корова повинна набратися сил перед народженням дитинчини, доїння їй протипоказані.
Частота доек визначається кожним власником самостійно. Після готелю процедура може проходити 4-5 разів на добу, потім інтервали між дійками поступово збільшуються.
Прийнятна кількість доєнь за добу - 3, найкращий час для цієї процедури - ранок і вечір. Якщо корова брикається, то необхідно знайти з нею контакт, переконуючи лагідними словами.
Ручне доїння
Виділяється 2 варіанти доїння - руками і за допомогою спеціальної машини. Вибір конкретного методу залежить від ряду обставин. Необхідно пам'ятати, що одночасне застосування машинного доїння і ручного заборонено.
Щоб доїти корову руками, слід подбати про наявність певних предметів:
- 2 відер - для молока і води;
- невеликий лавочка, на яку може присісти доярка;
- гуртки;
- рушники;
- мотузки.
Підготовка до ручного доїння складається з:
- ретельного ополаскування вимені;
- при необхідності чистки всього тіла корови повністю жорсткою щіткою;
- сушіння вимені;
- власне дійства;
- промивання вимені після завершення процесу;
- нанесенням на вимя вазеліну або свинячого жиру особливо в спеку, ніжні соски не потребують змащування;
- прив'язування хвоста мотузкою до задньої ноги, щоб тварина не вдарила доярку;
- при наявності поруч з коровою мошкари доцільно поставити поблизу відро з дженою травою, це відлякає набридливих комах;
- доярка повинна мати чистий одяг, абсолютно чисті руки.
Доїти слід відразу двома руками швидко і ритмічно, це позитивно позначиться на обсягах надоїв і стані тварини. Дійка повинна бути повною, щоб уникнути самозапуску, який може повністю позбавити корову молока. Ще одна небезпека - мастит, що виникає через неповне витискування молока.
Існує 2 способи ручного дійства - кулаком і щипком, кожен власник корови вибирає відповідний йому метод індивідуально, але спочатку необхідно детально дізнатися, як правильно доїти корову руками.
Одна з корисних рекомендацій - зливати першу пару струменів у чистий посуд, накриту марлею, це зменшує ризик потрапляння шкідливих речовин у продукт.
Кулаком
Доїння кулаками - поширена практика, що має безліч переваг, найголовнішим серед яких є низька травматичність виміни і повноцінне отримання молока.
Щоб подоїти корову кулаком, важливо дотриматися вірної послідовності дій і дотримуватися декількох правил:
- великий і вказівний пальці необхідно розташувати знизу вимені;
- мізинець слід покласти на кінчик соска;
- спочатку сосок потрібно стискати 2 верхніми пальцями, потім - іншими 3 пальцями;
- дійка проводиться одночасно з 2 сосків, але по завершенні її першого етапу в одному з сосків ще буде молоко;
- потрібно стискати соски 70-90 разів на хвилину;
- необхідно уникати потрапляння молока на кисті рук;
- при розтисканні пальців для надходження молока в сосковий канал, кисть не можна прибирати від соска, можна тільки опустити на 1-2 см;
- потрібно доїти всі соски послідовно, не залишаючи там ні краплі.
Необхідно враховувати важливі особливості доїння корів руками, зокрема, кулаком:
- обсяг продукту в різних сосках варіюється;
- найжирніше молоко в останніх краплях;
- чим солідніший надій, тим більше молока з'явиться в сосках до наступного разу.
Щипка
Другий варіант дійства - щипком менш популярний, він полягає в доїнні 2 пальцями. Цей метод часто використовується для отримання молока від молодих корів, кулачний спосіб застосувати до яких складно через скромні розміри виміні.
Проблема, як подоїти корову щипком, вирішується просто: взяти сосок великим і вказівним пальцями і акуратно затиснути, не завдаючи болю тварині. Цей варіант може спричинити несприятливі наслідки:
- розтягування сосків до 20 см;
- поява тріщин на сосках через засихання залишків молока на сосках.
Масаж
Перед дійством і після її завершення корисно масувати вимя, це поліпшить циркуляцію молока по сосках, збільшить його кількість, убезпечить від застою.
На підготовчому етапі потрібно:
- акуратно погладити вимя зверху і знизу;
- підштовхнути вимя знизу вгору, як робить це телінок;
- коли в сосках з'явилося молоко, масаж можна завершувати.
Для отримання залишків молока масувати вимя потрібно наступним чином:
- розтирати рівномірно всю поверхню;
- підштовхнути всі соски нагору;
- трохи розім'яти його.
Машинне доїння
Для прискорення процесу дійства в тваринницьких господарствах надзвичайно поширене машинне доїння, яке здійснюється за допомогою так званих доїльних роботів.
Зараз такі установки доступні за ціною не тільки великим господарствам, а й маленьким фермам, вони компактні і прості у використанні.
Для тих хто замислюється, як доїти корову машинним способом, є кілька рекомендацій:
- здійснити таку ж скрупульозну підготовку корови, як і при ручному дійстві;
- почистити бідон, який є частиною установки;
- перевірити справність усіх частин доїльної установки;
- включити установку, дочекатися нарощування тиску;
- під час всмоктування молока тиск необхідно знизити;
- пульсація повинна дорівнювати 45-60 тактам за хвилину;
- небезпечно, якщо вакуум понад 41кПа;
- оптимальний час функціонування апарату - 7-9 хвилин;
- коли молока небагато, термін роботи установки необхідно скоротити;
- потрібно постійно контролювати процес, при виникненні будь-яких проблем відключати апарат;
- в кінці дійства колектор потрібно злегка відтягнути - це підвищить обсяги молока;
- коли вимя спустошується, установку потрібно вимикати і прибирати колектор;
- необхідно якісно промити всі складові частини доїльного апарату, включаючи бідон, це збільшить період його експлуатації.