Дану дієту прийнято вважати логічним продовженням дієта під номером один А. Її призначають в тих же випадках, що і першу, проте почати її дотримання рекомендується тільки після чотирнадцяти днів дієти під номером один А. У разі якщо загальний стан хворого після першої двотижневої дієти не покращиться, тоді з дієтою під номером один Б доведеться почекати. Тривалість такої дієти варіює в межах від десяти до чотирнадцяти днів. З її допомогою вдається знизити до мінімуму запальний процес, а також прискорити загоєння виразки. Їжу рекомендується відварювати або готувати на пару. Вся вона повинна бути напівжидкою або у вигляді пюре. Практично в усі страви дозволяється додавати молочні продукти і молоко. До складу цієї дієти входять білки в кількості не більше ста грамів, така ж кількість жирів, з яких тридцять відсотків повинні бути рослинного походження, а також триста грамів вуглеводів. Загальна її калорійність сягає двох тисяч трьохсот - двох тисяч п'ятисот кілокалорій. У день слід випивати до двох літрів рідини. Що стосується гарячих страв, то їх температура не повинна перевищувати шістдесяти градусів, а ось температура холодних страв повинна бути не нижче двадцяти градусів. Час від часу можна дозволити собі з'їсти підсушений білий хліб або сухарики. Під час такої дієти можна вживати в їжу наступні продукти і страви: 1. Слизові супи з протертою вівсяною, манною, гречаною крупою або рисом, молочні супи; 2. Нежирна телятина, індичка, яловичина, курка і кролик; 3. Нежирні сорти риби без шкіри; 4. Молочні продукти типу парового творожного суфле, молока, свіжого некислого сиру, а також вершків; 5. Яйця не більше трьох штук на день або паровий омлет; 6. Морквове, картопляне і бурякове пюре з маслом або молоком; 7. Розбавлені соки, відвар шипшини, некріпкий чай з молоком або вершками; 8. Молочні каші з гречаної, вівсяної або манної крупи; 9. Желе, киселі, мед, муси, цукор; 10. Рослинне і вершкове масло. Прямо зараз Вашій увазі буде представлено зразкове меню такої дієти: Перший сніданок - манна каша, зварена на молоці, паровий омлет з двох яєць і молока. Другий сніданок - молоко. Обід - м'ясне суфле з картопляним пюре, яблучне желе, а також протертий молочний рисовий суп. Південь - сухарики з відваром шипшини. Вечеря - фруктовий кисіль і творожне парове суфле. На ніч - молоко.
