Дієту під номером один А прийнято вважати одним з «цілющих столів» харчування. Її прописують пацієнтам у разі повторного розвитку виразкової хвороби шлунка або дванадцятипалої кишки. Цю ж дієту використовують і при загостренні хронічного гастриту, а також при гострій формі даного захворювання. Використовувати дану дієту слід в перші дні початку патології, причому більше двох тижнів. Цілі дієти:
- відновлення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту;
- повна відмова від усіх тих продуктів харчування, яким властиво провокувати секрецію, а також надавати досить сильну дратівливу дію як хімічного, так і механічного, а також хімічного характеру.
Всі страви повинні бути кашицеобразними або рідкими. До складу дієти входить близько двохсот грамів вуглеводів, вісімдесят грамів жирів і така ж кількість білків. Їсти необхідно частіше, але маленькими порціями. Загальна калорійність такої дієти становить тисячу вісімсот - тисячу дев'ятсот кілокалорій. Температура гарячої їжі не повинна перевищувати п'ятдесяти градусів, а ось холодні страви повинні бути не нижче двадцяти градусів. Пропоновані продукти і страви: 1. Страви з нежирних сортів риби у вигляді парового суфле; 2. Яйця всмятку або у вигляді парового омлету; 3. Напої: некрепкий чай з вершками або молоком; 4. Слизові супи з додаванням до них рисової, манної, перлової або вівсяної крупи, а також вершків, молочної суміші або вершкового масла; 5. Страви з нежирних сортів м'яса або птиці у вигляді парового суфле або пюре; 6. Страви з круп у формі рідкої каші на молоці, каші з вівсяної або гречаної крупи, в які можна додати вершки або молоко; 7. Жири: свіже рослинне або вершкове масло, яке рекомендується додавати в їжу; 8. Молочні продукти: вершки, парове суфле з протертого свіжого сиру, молоко; категорично заборонено вживати сметану, звичайний сир, кисломолочні напої, а також сир! 9. Мід, цукор, а також желе і киселі, приготовлені з фруктів і солодких ягід. Дотримуючись такої дієти, необхідно чітко дотримуватися і всіх правил здорового способу життя.
