Рекомендується дотримуватися як при хронічному панкреатиті у фазі нерізкого загострення, так і при гострому панкреатиті у фазі затихання основних ознак даної патології. До складу цієї дієти входить досить велика кількість білка, проте кількість жиру є зниженою. У мінімальних кількостях слід вживати в їжу і грубу клітковину, а також екстрактивні речовини. Їжу слід вживати в подрібненому відвареному або паровому вигляді. Склад дієти під номером П включається в себе сімдесят грамів жирів, сто десять - сто двадцять грамів білків, а також триста п'ятдесят - чотириста грамів вуглеводів. Варто зазначити, що простих вуглеводів має бути не більше тридцяти грамів. Загальна калорійність цієї дієти становить дві тисячі чотириста сімдесят - дві тисячі сімсот кілокалорій. Страви та продукти, які рекомендується вживати під час цієї дієти: 1. Молочні соуси; 2. Вершки і сметана, які слід додавати в страви; 3. Пшеничний хліб, підсушений або вчорашньої випічки; 4. Нежирні сорти риби, рубаної або відвареної шматком; 5. Морква, цвітна капуста, картопля, буряк у відвареному, запеченому вигляді або у вигляді пюре; 6. Нежирні сорти кролика, яловичини, телятини; протерта рубана відварена індичка або курка; 7. Яйця у вигляді парових білкових омлетів; 8. Свіжий нежирний сир і молоко; 9. Протерті каші середньої в'язкості з манної, вівсяної, рисової або гречаної крупи, які рекомендується варити на воді або на розбавленому молоці; молоко слід розбавляти водою в пропорції один до одного; 10. Відвар шипшини, некріпкий чай з ксилітом і лимоном.
