Переважна частина жителів Індії не вживають м'ясо в їжу. Вегетаріанство поступово охоплює все більшу кількість жителів нашої планети. Основні положення індійської дієти: Щодня слід приймати в їжу:
2 - 3 плоди (вони можуть бути в'яленими або сирими, разом з їжею, після або до),
- свіжі овочі, політі несолодким йогуртом, двадцятипроцентний сир, водорості та соя,
- овочі, приготовлені в скороварці (не руйнуються корисні речовини, присутні в овочах) хоча б один раз на день.
- рідкі перші страви холодні або гарячі,
- варені крупи. Краще їсти їх, ніж випічку, хліб, очищений рис, макарони,
- сир, йогурт, простоквашу 2,5% жирності,
- горіхи будь-які.
Раціон для приготування самостійно: Сніданок: каша з молоком 0% жирності, сік з плодів або овочів, чай несолодкий, але з додаванням лимона або молока. Обід: нарізані огірки, посипані кунжутом і политі йогуртом, порція чечевиці з рисом (1:3), парова морква або порція манної каші з овочами та квасіллю або порція двадцятипроцентного сиру та асорті з сирих плодів. Вечеря: проростки сої, гриби і томати - нарізані, а також запечені овочі з невеликим шматочком домашнього хліба або 2 варених курячих яйця з тушкованим шпинатом і шматочком підсушеного хліба або біфштекс з сої з овочевим шніцелем, а також йогурт без добавок і фруктовий відвар. Дана дієта настільки щадна і збалансована, що її без побоювання можуть використовувати люди, які страждають різними захворюваннями. Людям, які страждають на захворювання органів травлення, слід звернутися за попередньою консультацією гастроентеролога.
